C 'est une cuisine à l'ancienne, telles qu'elles existaient encore il y a quelques vingt années, et telles qu'elles persistent dans certaines vieilles demeures, où on ne croit qu'aux vertus de la cuisine au charbon. On y trouve une étonnante collection de cuivres, qui tous avaient leur rôle dans ces cuisines élaborées, et des lampes à huile de mosquée.
Remarquez la collection de moulins à café et de methred ou plateaux à pied haut, généralement utilisés pour présenter les pâtisseries au cours de cérémonies.